1.用作樹脂,增塑劑,表面活性劑,乳化劑和破乳劑的原料,也可用作防凍劑和熱載體。

2.用作氣相色譜固定液,溶劑,抗凍劑,增塑劑及脫水劑。

3.載體溶劑；濕潤劑；保濕劑；抗結劑；舒緩反應劑；籌備改進劑；表面活性劑；穩(wěn)定劑；增稠劑；面團調(diào)節(jié)劑；乳化劑；調(diào)味劑；賦形劑；加工助劑。GB 2760～96列為食品加工助劑。

主要用于各種香料,色素,防腐劑的溶劑,香草豆,焙炒咖啡粒,天然香料等的萃取溶劑。糖果,面包,包裝肉類,干酪等的保濕,柔軟劑。亦可用作面條,餡芯類的防霉助劑。在豆乳中添加0.006%,可使加熱時風味不變,制成潔白有光澤的包裝豆腐,油煎則體積膨大。

4.丙二醇是殺菌劑苯醚甲環(huán)唑的中間體。

5.作溶劑,可將防腐劑,色素,舒緩反應劑等難溶于水的食品添加劑溶解于其中,再加入食品；有較強的吸濕性,對食品有保濕和抗凍作用。我國規(guī)定可用于糕點,較大使用量為3.0g/kg。

6.丙二醇是不飽和聚酯,環(huán)氧樹脂,聚氨酯樹脂的的重要原料,這方面的用量約占丙二醇總消費量的45%左右,這種不飽和聚酯大量用于表面涂料和增強塑料。丙二醇的粘性和吸濕性好,并且無害,因而在食品,醫(yī)藥和化妝品工業(yè)中廣泛用作吸濕劑,抗凍劑,潤滑劑和溶劑。在食品工業(yè)中,丙二醇和脂肪酸反應生成丙二醇脂肪酸酯,主要用作食品乳化劑；丙二醇是調(diào)味品和色素的優(yōu)良溶劑。丙二醇在醫(yī)藥工業(yè)中常用作制造各類軟膏,油膏的溶劑,軟化劑和賦形劑等,由于丙二醇與各類香料具有較好互溶性,因而也用作化妝品的溶劑和軟化劑等等。丙二醇還用作煙草增濕劑,防霉劑,食品加工設備潤滑油和食品標記油墨的溶劑。丙二醇的水溶液是有效的抗凍劑。

7.作為藥物載體,顆粒藥品用劑�？勺鳛榛瘖y品中保濕劑,軟化劑,溶劑等。煙草行業(yè)中可作為煙用香精,煙草保濕劑,防腐劑等。食品行業(yè)中作為香精,食用色素的溶劑,食品包裝柔軟劑,食品防粘劑等。還可用于生產(chǎn)不飽和聚酯樹脂,也是塑料的增塑劑,脫水劑,表面活性劑,固化劑,粘結劑的原料等。還可用于油漆,農(nóng)藥,涂料等行業(yè)。